Grower Champagne

With December being such a festive month, we decided to focus on Champagne for this episode. Specifically, we are talking about Grower Champagne which seems to be getting more and more attention both in France and from abroad.  We invited Thierry Givone from Wine Tasting in Paris to talk us through the topic.

52 Martinis Calendar December

Champagne ! Du beau, du bon, du bio !

Le champagne ! Rien que le nom évoque la fête, le plaisir et la joie. Après, il faut convenir que beaucoup sont – à notre goût – beaucoup plus des symboles surfait que du vrai vin apte à enchanter les palais et les soirées… Du coup, nous avons travaillé à rechercher de vrais vignerons qui réalisent de vrais vins !

52 Martinis Calendar November

Dégustation des Champagnes Nominé Renard

Le champagne Nominé-Renard s’étend sur 20 ha à Villevenard, village de la côte de Sézanne. Claude Nominé, oenologue et 3ème génération de vignerons, Simon son fils et sa femme Cécilia, basent la qualité de leurs cuvées sur les fondamentaux du champagne : Ils respectent leur terroir, privilégient l’assemblage des 3 cépages (avec une majorité de chardonnay) et ne vinifient qu’en cuve inox pour obtenir des vins purs qui expriment leurs origines.
Nous dégusterons ces 4 champagnes

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