Le Chef Exécutif Joël Veyssière puise ses inspirations dans la cuisine cajun, incontournable de la gastronomie de la Louisiane : une cuisine essentiellement basée sur les épices et les fruits de mer ; et proposera des plats comme le Burger red bean’s-and-rice ou les Shrimps & Chips frites de patate douce, véritables découvertes de la cuisine cajun.
