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Bières acides et saumon écossais avec Oedipus Brewing
May 10, 2017 @ 18:00 - 22:00
La Binouze et Origine Gourmet s’associent pour vous proposer une expérience gustative incomparable, avec accords mets et bière et démonstration de découpe du saumon !
D’un côté, les bières Oedipus Brewing, étoile montante de la scène craft beer d’Amsterdam célèbre pour ses bières acides (Gose, Berliner Weisse et autres sour mash).
De l’autre, le saumon d’Origine Gourmet, élevé dans les îles Orcades selon son cycle de vie naturel pendant trois ans, lui laissant le temps de former sa chair sans gras supplémentaire, et fumé dans l’une des plus ancienne « smokehouses » d’Écosse dans la plus haute tradition locale.
L’occasion d’assister à la découpe d’un saumon nature et de qualité, tout en découvrant l’univers des accords mets et bières avec les sour rafraichissantes d’Oedipus !
Découvre le nouveau chat bot GetTogether pour rencontrer des gens qui viennent à cet événement : http://gettogether.social/
/// In english :
La Binouze and Origine Gourmet are getting together to create an incredible culinary experience, with beer/food pairings and a salmon slicing demonstration !
On one side, you’ll have the beers of Oedipus Brewing, rising star of the Amsterdam craft beer scene, known for their sour beers (Gose, Berliner Weisse and other sour mashed beers).
On the other side, Origine Gourmet’s salmon, raised in the Orkney Islands in harmony with its natural life cycle for three years: this gives the salmon enough time to develop a firm flesh without any extra fat. It is then smoked in one of Scotland’s oldest smokehouses in the great local tradition.
This will be the occasion to observe the cutting of great quality salmon, while exploring the universe of beer and food pairings with the refreshing sour beers of Oedipus !
Discover the new GetTogether chat bot to meet people coming to this event: http://gettogether.social/
