Le fromage tient une place essentielle dans la gastronomie française. Accordé subtilement avec le vin, il procure des émotions extraordinaires. Nous vous confierons tous les secrets de cet accord à ne pas négliger, quitte à bousculer les idées reçues !

Objectif du cours :

–  connaître les règles d’or pour accorder vins et fromages et éviter les pièges

–  comprendre les bases de la fabrication des fromages, les grandes régions, les grandes familles et leur saisonnalité

– savoir accorder les fromages en fonction de la saison