Les 23, 24 et 25 septembre 2016, se tiendra partout en France, la sixième édition de la Fête de la gastronomie.
Cette édition 2016, placée sous le signe des cultures populaires, représente une occasion unique de célébrer la singularité des relations franco-africaines du point de vue de la cuisine et de la gastronomie.
D’un côté, l’Afrique : grand continent de démocratie gastronomique, la cuisine est en effet un ingrédient essentiel des identités culturelles du continent africain. De l’autre, la France : grand pays de culture gastronomique qui a marqué et marque encore, au travers de son patrimoine et de ses terroirs, l’histoire de la cuisine mondiale.
En marge de cet événement, je vous propose, le 24 septembre 2016, de vivre un moment de redécouverte des influences françaises des cuisines africaines d’un côté et de l’autre, des influences africaines de la cuisine française. Sous le signe des ponts, des brassages, cette fête de la gastronomie sera l’occasion de partager un moment de communion joyeuse autour d’une gastronomie généreuse, qui réconcilie.
Attention Nombre de place limité.
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Menu
GOWOU du Togo
Beignets d’haricot _ Purée de poivron rouge et piment _ Sorbet de poivre de penja
Homeland
Crevette _ Mangue Basilic _ Avocat au djansan citron vert _ Crème de graine de cajou et de tomate séchée
Nigeria see Food Peppersoup
Soupe de fruits de mer (pêche du jour) inspirée d’une recette d’une grand-mère nigérianne
Sauce Mwambe
Sauce Mwambe _ Poulet Fermier _ Athièkè aux épinards _ Igname de l’Angola
La Reunion
Canard à la vanille malgache _ Ananas confit _ Purée de papaye
Saka saka aux grillades
Filet d’Agneau _ Feuilles de manioc _ Purée de patates douces
Le Mayombe
Sorbet Mandarine _ Chocolat du nord _ Mangue nature _ Crème coco fruit de la passion _ Espuma de bissap citron vert

NB : Coupe de champagne, verre de vin blan, verre de vin rouge, jus de baobab, Smoothie de bissap, eau offerts.