Trois Dames est une brasserie Suisse qui a beaucoup évoluée dans le temps pour s’orienter de plus en plus vers sa spécialité: la fermentation mixte.

Long travail d’élaboration, plusieurs techniques impliquant différents types de levures sauvages ou de bactéries lactiques est utilisé. La plupart de ces bières sont vieillies en fût de manière contrôlée. Le résultat est surprenant, complexe et à déguster !

Jordan Keeper sera présent pour 2 jours d’exception.

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Jeudi 22 Février 2018
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DINER FOOD PAIRING avec de éditions limitées de la brasserie

En cuisine: Victor Leclercq
Accord par: Bianca Dizon & Victor Leclercq

Menu en 4 temps à 39€
Accord : 15€ (ou 5€/galopin)

Réservation sur www.lafinemousse.fr

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Vendredi 23 Février 2018
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BEERS ON TAP !

– Saison Citron Framboise
– Envoutée, Saison forte
– Freigeist Brett Kirsch Gose
– Joyeuse, Raspberry saison
– Sin Frontera
– Freewill Brett IPA
– Ensorceleuse (AVANT PREMIERE de cette bière)
– Sauvageonne Limitée (PREMIER FUT sortant de la brasserie)
– Jalapenos Double Raspberry
– Handle in Hand
– Sainte Ni Touche, Bière de garde
– Audacieuse, Saison houblonnée
– Fluxus, Saison sauvage