Le champagne ! Rien que le nom évoque la fête, le plaisir et la joie. Après, il faut convenir que beaucoup sont – à notre goût – beaucoup plus des symboles surfait que du vrai vin apte à enchanter les palais et les soirées… Du coup, nous avons travaillé à rechercher de vrais vignerons qui réalisent de vrais vins ! Et nous avons trouvé Hugues Godmé, Cédric Moussé, Sophie Cossy, Francis Boulard et sa fille Delphine Richard, Jérôme Bourgeois, Cédric Massin, Lacourte-Godbillon… Talentueux, impliqués, sympathiques, ils proposent des champagnes à leur image complexe et joyeux comme l’humain, accessible en prix et produits en respectant les sols, l’environnement. Ce jour-là, ce seront les champagnes de Hugues, Cédric Moussé et Jérôme Coessens qui seront à l’honneur ! Présentés et commentés par un des meilleurs spécialistes de la champagne : Boris Politi !