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SUMMARY:Ateliers La Fine Mousse: Sessions 2017
DESCRIPTION:La Fine Mousse propose régulièrement des ateliers en petit groupe pour découvrir ou se perfectionnement dans le monde de la bière. \nLes ateliers:\nInitiation à la dégustation de bière: les premiers dimanche du mois.\nLa découverte des différents styles de bières\nPerfectionnement à l’analyse sensorielle de la bière\n*******************\nINITIATION\n*******************\nL’atelier d’initiation à la dégustation de bière permet de découvrir dans un cadre convivial tout ce qu’il faut savoir pour pleinement apprécier une bière artisanale.\nL’atelier dure 1h30 et couvre l’intégralité du savoir de base pour profiter pleinement de dégustation de bières artisanales. Lors de l’atelier 4 galopins (12\,5cl) de bière seront proposés et analysés sensoriellement en présence d’un expert de la bière. L’atelier s’adresse au néophyte complet mais aussi au passionné de vin ou de gastronomie voulant en connaître plus sur la bière et ses caractéristiques gustatives.\nVous apprendrez:\n– les Bases: Quels sont les ingrédients? D’où vient la couleur de la ibère? D’où vient l’amertume de la bière? D’où viennent les bulles de la bière?\n– L’Histoire: Quelles seraient les 3 grandes familles de bière? Qui a inventé la bière? Quel est l’influence du XXème siècle sur la fabrication de bière?\n– Dégustation: Quelles sont les étapes de la dégustation? Pour chaque étape\, quels sont les descriptifs possibles? Quelle est l’utilité de la mousse?\n– Fabrication: Quelles sont les étapes de fabrication de la bière? Qu’est-ce qui influence le taux d’alcool d’une bière? Qu’est-ce qui influence le goût de la bière?\nLes points fort de la prestation:\n– Un atelier très complet: de la fabrication à la dégustation\n– Animation par un expert en bières\n– Une découverte sensorielle inédite\n– Un atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n– Quatre galopins (12\,5cl) dégustés\n– Un livret de dégustation offert servant ensuite de référence\n– Un verre La Fine Mousse offert\nLa prestation coûte 39€ TTC par personne +1€ supplément plateforme web\nLes ateliers ont lieu tous les premiers dimanches du mois de 17h à 18h30.\nPossibilité de créer d’autres ateliers sur demande (à partir de 6 personnes) \n*******************\nDECOUVERTE\n*******************\nIndia Pale Ale\, lager\, lambic\, stout\, porter\, imperial IPA\, etc… si vous vous sentez perdu dans tous ces styles ou vous voulez simplement approfondir comment les différencier\, cet atelier est fait pour vous. L’atelier Découverte permet de parcourir en 1h30 une large variété de style de bière. Lors de l’atelier l’ensemble de la classification des bières est étudiée et vous dégusterez et analyserez 8 petits galopins (8cl à 10cl) pour découvrir 8 styles de bières. L’atelier est animé par une expert en bière.\nLes points forts de la prestation :\nUn atelier très complet : de la fabrication à la dégustation ;\nAnimation par un expert en bières ;\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes) ;\nHuit petits galopins (8cl à 10cl) dégustés ;\nUn poster La Fine Mousse parcourant les styles de bières offert ;\nLa prestation coûte 47€ = 39€ TTC par personne + 7€ (demi planche de charcuterie/fromage +1€ de plateforme web \n*******************\nPERFECTIONNEMENT\n*******************\nLes ateliers de perfectionnement à l’analyse de la bière sont destinés aux passionnés tout comme au curieux ayant déjà des notions sur la bière (ingrédients\, goûts\, styles). Grâce à un kit de laboratoire\, vous pourrez goûter précisément différent goût et défaut caractéristiques des bières (DMS\, diacétyle\, etc.). \nL’atelier dure 2h et couvre les goûts et défauts majeurs à connaître. Lors de l’atelier 10 flaveurs et/ou défauts de bière seront goûtés et expliqué par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté. L’atelier s’adresse aux passionnés de bières avertis ayant déjà une bonne notion de la bière et de son procédé de fabrication.\nVous découvrirez les flaveurs suivantes:\n– 2\,3-butanedione: Diacétyle\, beurre\, pop corn\n– Diamétyle Sulfide: DMS\, maïs\, sauce tomate\n– Ferrous sulfate: Métallique\, encre\, sang\n– Extrait de houblon: Bière houblonnée\n– Sulfide d’hydrogène: Oeuf pourri\n– Isoamyle acétate: Banane\n– 3-Methyle 2-Buthène 1-Thiol: Effet de la lumière\, mouffette\n– trans-2-nonale: Papier mâché\, bière oxydée\n– 2\,4\,6-trichloroanysole: Poussière\, moisi\n– 4-vinyl guaiacol: phénolique\, clou de girofle \nLes points fort de la prestation:\nUn approfondissement inédit pour le grand public\nAnimation par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n10 flaveurs goûtés\nUn récapitulatif des composés dégustés \nLa prestation coûte 58€ TTC par personne +1\,5€ supplément plateforme web
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LOCATION:La Fine Mousse\, 6 avenue Jean Aicard\, Paris\, 75011\, France
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SUMMARY:Les Huiles d'Olive des Pouilles
DESCRIPTION:L’huile d’olive\, c’est exactement comme le vin : pour pouvoir l’apprécier\, il faut d’abord apprendre à reconnaître la bonne qualité et donc savoir l’accorder aux mets. \nSamedi 2 septembre à 19h à Palazzo\, la terrasse éphémère au Palais de la Porte Dorée\, Flavia Giordano – Spaghetti ABC(écrivaine gastronomique\, Master en Science de l’huile d’olive en cuisine) nous amènera dans un voyage sensoriel à la découverte des huiles de sa terre: les Pouilles. \nLes quatre huiles d’olive à déguster\, sélectionnés en partenariat avec l’Association “Passione Extravergine” sont: \n\nVariété “coratina” par Oro di Rufolo (prix Gourmet bronze 2016 catégorie fruité vert intense de AVPA Paris – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles);\nVariété “ogliarola” par Olio Depalo (prix Gourmet d’or 2017 catégorie fruité mûr intense de AVPA Paris – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles) ;\nVariété “peranzana” par Mio padre è un albero (prix meilleur fruité intense à Extrascape\, International competition for the best extra virgin olive oil and the best olive landscape) ;\nVariété “cellina di Nardò” par Donna Oleria (prix Gourmet d’or 2017 catégorie fruité vert intense de AVPA Paris – Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles).\n\nA’ suivre\, un aperò- appariement de chaque huile avec 4 petites assiettes: \n\nFriselline tomate et basilic\nSalade de haricots et oignon rouge\nBrochettes de crevettes et orange\nVelouté froid de carotte et julienne de capocollo\nEt puis taralli à gogo.\n\nLe prix de € 29\,81 inclut : \n• la dégustation de 4 huiles d’olive\n• aperò-appariement huile/nourriture (4 petites assiettes avec un verre de vin)\n• une bouteille de 100 ml de l’un des huiles dégusteés. \nPour infos et contact : flavia@spaghettiabc.com\, Spaghetti ABC
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LOCATION:Palais de la Porte Dorée\, 293\, avenue Daumesnil\, Paris \, 75012\, France
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SUMMARY:St Germain at Le Quai for 2 days for Paris Design Week
DESCRIPTION:Pour la Paris Design Week\, la Maison St-Germain® met les petits plats dans les grands afin de titiller\nvotre palais et votre curiosité. \nInstallée exceptionnellement sur la barge flottante du Quai\, dans le 7ème arrondissement de la capitale\, la liqueur St-Germain®accueillera le grand public\, les 8 et 9 septembre 2017\, pour deux journées exclusives réservées aux personnes majeures. \nAu programme ? La découverte de l’installation éphémère florale entièrement pensée par Eric Chauvin et réalisée à partir de fleurs fraîches et de végétaux naturels\, mais aussi la dégustation du fameux St-Germain® cocktail\, un photocall\, des masterclasses\, et de nombreuses autres animations gratuites.
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SUMMARY:FRANCE QUINTESSENCE
DESCRIPTION:Salon de Spiritueux \nLa France produit quelques-uns des meilleurs spiritueux : anisé\, armagnac\, calvados\, cognac\, gin\, eau-de-vie de fruit\, rhum\, vodka ou whisky. Sans oublier de nombreuses liqueurs de renommée mondiale.\nFrance Quintessence est le salon de la dégustation entièrement dédié à la découverte de ces trésors.
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SUMMARY:Opening "Houmous Bar" by Mama Lova
DESCRIPTION:
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LOCATION:MAMA LOVA\,  184 Rue Marcadet\, Paris \, 75018\, France
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SUMMARY:Brand Night JURA Whisky - Jefrey's
DESCRIPTION:JURA Whisky tasting in presence of brand ambassador Guillaume Mens
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LOCATION:Jefrey’s\, 14 rue Saint-Sauveur\, Paris\, 75002\, France
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SUMMARY:Ladies & Gents: Aviation gin launching party at Bluebird
DESCRIPTION:Ladies & Gents: Aviation gin launching party at Bluebird
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LOCATION:Bluebird\, 12 rue Saint Bernard\, Paris\, 75011\, France
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SUMMARY:Citadelle extravaganza
DESCRIPTION:Citadelle Week Extravaganza at Bisou
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SUMMARY:52 Martinis Meetup: Whisky Tasting
DESCRIPTION:Single malts\, blends or grain whiskies\, the world of whisky is rich and complex and should be explored in good company. Let’s learn together to recognize and appreciate the flavors of 3 carefully selected whiskies from the same region to really understand their flavors. Novices and experts are welcome! \nFor this tasting: \n• We’ll discuss whisky making techniques \n• We’ll taste whisky \n• We’ll talk about whisky \n• We’ll have a great time! \nCost is 20€ for the flight of 3 whiskies.
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LOCATION:WOS Bar\, 184 Rue Saint Jacques\, Paris\, 75005\, France
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SUMMARY:Dégustation de saké de Tosa / 高知県・土佐日本酒試飲会
DESCRIPTION:Bonjour à tous ! Aujourd’hui\, je vais vous parler de dégustation de saké de Tosa.\nUn large choix de produit vous est proposé\, partant aussi bien des Junmai Daiginjō\, Junmai Ginjō\, aux sakés à bulles (Sparkling). Des Namazake (sakés non-pasteurisés) ainsi que des sakés plus anciens sont également au programme. \nGaleries Gourmandes 11 :00-19 :00　www.galeries-gourmandes.com\nVen. 15 sept. Présentation de produits par 7 maisons de saké\nSam. 16 sept. Yuzu Ponzu (Condiment au yuzu) offert aux 150 premiers visiteurs !\nMaison de la culture du Japon – Kunitoraya 12 :00-18 :00　www.mcjp.fr\nSam. 16 sept. Présentation de produits par 7 maisons de saké\n* La dégustation prendra fin lorsque le stock de saké épuisé. \nEuro Japan Crossing\nOrganisé par Prefecture de Kōchi / Kōchi Prefectural Trade Association
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LOCATION:Palais des Congrès\, 2 place de la porte Maillot\, Paris\, 75017\, France
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SUMMARY:5 Year Birthday Party
DESCRIPTION:Celebrate 5 years of Ten Belles with music and beer and more!
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LOCATION:Ten Belles\, 10 rue de la Grange aux Belles\, Paris\, 75010\, France
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SUMMARY:Marche Des Producteurs De Pays
DESCRIPTION:Retrouvez 70 producteurs fermiers qui vont vous apporter encore un peu de soleil !
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SUMMARY:Célébrons la fête de l'Indépendance du Mexique !
DESCRIPTION:Street Food\, Epicerie\, Spécialités à la Tequila\, Artisanat \nConcerts\, Piñata\, Atelier Culinaire Insectes
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LOCATION:73 Avenue de Paris\, 73 Avenue de Paris\, Versailles\, France
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SUMMARY:Marché des producteurs d'ICI!
DESCRIPTION:Marché des producteurs d’ICI!
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LOCATION:La REcyclerie\, 83 Boulevard Ornano\, Paris\, 75018\, France
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SUMMARY:Apéro huîtres - Poiscaille X Le Bel Ordinaire
DESCRIPTION:Oyster Apéro at Le Bel Ordinaire!
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LOCATION:Le Bel Ordinaire\, 54 rue Paradis\, Paris \, 75010\, France
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SUMMARY:Marché #5 - Cultures D'Inde
DESCRIPTION:Marché #5 – Cultures D’Inde
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LOCATION:Grand Marché Stalingrad\, 6-8 place de la Bataille Stalingrad\, Paris\, 75019\, France
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SUMMARY:Citadelle Gin
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SUMMARY:Maria Loca 5 Ans En 5 Jours !
DESCRIPTION:Parce que 5 ans ça se fête et parce que ça fait 3 ans qu’on ne l’a pas fêté\, nous avons décidé de célébrer l’ANNIVERSAIRE DE MARIA sur 5 jours !!! \nEt oui\, on ne rajeunit pas et avec ce rythme de vie de dingue que l’on a tous à Paname\, nous ne voulions pas nous priver de votre présence à tous et c’est pour cela que toute la semaine sera une célébration avec au programme des festivités : \n– Un MENU DIFFÉRENT CHAQUE JOUR\n– Un TARIF UNIQUE pour L’OCCASION\n– La présentation d’une partie de la NOUVELLE CARTE d’HIVER des COCKTAILS\,\n– La dégustation des NOUVEAUX PLATS de la CANTINE TROPICALE de Maria.\n– De la TROPICALITÉ\n– De la BONNE HUMEUR\n– Bien sûr des SHOTS\n– Des CADEAUX\n– Des SURPRISES\n– Des COPAINS\n– Du BON et GROS SON \nOn espère vous voir nombreux pour souffler nos 5 bougies même si c’est vite fait !!!
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SUMMARY:Dégustation des cognacs Hine
DESCRIPTION:Hine Cognac tasting at La Cave du Chateau
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LOCATION:La Cave du Château\, 31 avenue Franklin D. Roosevelt\, Paris \, 75008\, France
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SUMMARY:Saint-Maur Foodtrucks Festival
DESCRIPTION:PRES DE 50 FOODTRUCKS PRESENTS\n* Près de 50 foodtrucks – scrupuleusement sélectionnés – proposeront des offres gastronomiques créatives et éclectiques dans une ambiance festive et décontractée. Le festival fait également la part belle aux producteurs locaux. Guidés par l’esprit “mangeons local”\, l’évènement rassemblera des producteurs locaux permettant de faire son marché au cours de la manifestation. Le festival s’inscrit dans le cadre de la Fête de la gastronomie. \nEN PRESENCE D’UN CHEF ETOILE : DE NOMBREUSES ANIMATIONS\n*Michel ROTH\, Chef\, M.O.F et Bocuse d’Or\, Grand Chef doublement étoilé pendant sa période au célèbre restaurant “L’Espadon” du palace parisien Le Ritz distinguera le festival de sa présence et remettra le Prix Spécial du Jury au meilleur foodtruck. \n*Musiciens et DJ se chargeront de l’ambiance. Scène de jeunes talents pop-rock et animations de rue rythmeront les 3 jours du festival. Les animations du dimanche seront plus spécialement dédiées aux enfants et aux familles.
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LOCATION:Place des Marronniers\, Saint-Maur-des-Fossés\, 94100 \, France
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SUMMARY:Le 2ème village International de la Gastronomie
DESCRIPTION:La Cuisine\, l’artisanat\, la musique\, les danses\, rythment les journées de notre village près de l’eau. C’est en effet sur les berges du 7ème arrondissement que le village s’installe pour trois jours à l’occasion de la fête de la Gastronomie. \nNotre événement est une véritable ouverture sur les cuisines qui nous entourent\, nos visitteurs à la recherche de goût aimerons découvrir dans ce même lieu cette touche exotique\, ou nordique\, de pays oriental ou du fond de la Cordillère des Andes.
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LOCATION:Port du Gros Caillou\, Paris\, 75007\, France
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SUMMARY:Flash Night!
DESCRIPTION:Flash tattoos all night at Le Petit Joseph Dijon
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LOCATION:Le Petit Joseph Dijon\, 3 rue Joseph Dijon\, Paris\, 75018\, France
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SUMMARY:Soirée Citadelle Gin Chez aveK
DESCRIPTION:Kick off Citadelle Gin week at aveK.
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LOCATION:aveK\, 21 rue Saint Sauveur\, Paris\, 75002\, France
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SUMMARY:Relais & Châteaux Fête la Gastronomie au Carreau du Temple
DESCRIPTION:Relais & Châteaux\, un mouvement engagé pour le droit au bien manger \nEn France\, depuis 3 ans\, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie\, l’événement Allons au marché avec les Chefs porte les valeurs de la table et de l’hospitalité. Il met à l’honneur la préservation des cuisines du monde\, le partage et la passion du beau et du bon\, et témoigne de la volonté de Relais & Châteaux de s’engager pour le droit au bien manger en tant qu’acteur pour un monde plus humain. \nCette année\, Relais & Châteaux a souhaité s’associer au Carreau du Temple et penser de façon conjointe\, dans ce lieu culturel\, une manifestation populaire\, généreuse et gourmande qui mette la transmission au cœur de son propos. Allons au marché avec les chefs rejoint donc Food Temple. \nOn y retrouvera : un marché bien sûr mais aussi des ateliers\, des masterclass et de grands banquets orchestrés par les chefs Relais & Châteaux. \nAU MENU\nLES GRANDS BANQUETS – Du Ven 22/09 au Dim 24/09 – 20h – Halle – payant sur réservation \n3 chefs\, 3 repas exceptionnels ! Les banquets seront l’occasion de réunir 600 convives autour d’une table\, pour savourer et partager un repas concocté par un grand chef. \n♦ Ven 22/09 – L’équipe mythique d‘Andres Carne de Res\, roi de la viande qui fond sous le palais et agitateur des nuits colombiennes (Bogota\, Chia). \n♦ Sam 23/09 – Un banquet proposé par les chefs Relais & Châteaux –Programmation à venir. \n♦ Dim 24/09 – Un banquet proposé par les chefs Relais & Châteaux – Programmation à venir. \nLE GRAND BAL COLOMBIEN – Ven 22/09\, de 20h à minuit – Halle\, payant sur inscription et sur place \nMusiciens et danseurs de salsa et cumbia lancent les festivités du week-end. Bar à cocktails\, triporteurs et street food colombienne à savourer. \nALLONS AU MARCHÉ AVEC LES CHEFS – Sam 23/09 et Dim 24/09\, de 10h à 18h – Halle\, entrée libre \nRelais & Châteaux invite chefs\, artisans et producteurs qui partagent la passion du beau comme du bon. L’occasion de découvrir des produits rares et de goûter quelques recettes qui défendent l’environnement et une gastronomie durable. \nLA PETITE ÉPICERIE D’ESPE – Sam 23/09 et Dim 24/09\, de 10h à 18h – Halle\, entrée libre \nLa Colombie est mise à l’honneur et ouvre sa petite épicerie entièrement consacrée à l’univers culinaire colombien. Vous y trouverez tous les produits typiques à déguster sur place ou à emporter. \nLE POP-UP STORE – Sam 23/09 et Dim 24/09\, de 10h à 18h – Halle\, entrée libre \nMarché d’ustensiles\, machines et instruments pour vous aider à réaliser et mettre en valeur vos petits plats. \nLA POPOTE DU CARREAU – ATELIERS – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Halle\, entrée libre sur inscription \nDes ateliers culinaires pour les enfants comme pour les adultes pour apprendre à faire du pain\, des pâtes ou de la confiture\, accéder au zéro déchet ou encore faire pousser un micro-jardin sur son balcon. \nLES CLASSES DU GOÛT – MASTERCLASS – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Auditorium\, payant sur inscription \nDes masterclass pour assister à une leçon de cuisine aux côtés de chefs. \n✤ LES ATELIERS À MANGER – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Halle\, payant sur inscription \nLe grand truc en cuisine\, ce sont les petites astuces. Il s’agit donc d’apprendre une recette simple avec un chef et de la déguster ensuite lors d’un déjeuner partagé. \nINSOLITES PIQUE-NIQUES – Sam 23/09 et Dim 24/09 – Hors les Murs\, payant sur inscription \nDécouvrir Paris par le goût\, en compagnie d’un chef\, à travers des promenades au départ du Carreau du Temple\, le tout ponctué par des haltes gustatives. A l’arrivée\, un pique-nique gastronomique sur un site exceptionnel encore secret. \n#FOODTEMPLE \n  \n  \n  \n 
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LOCATION:Le Carreau du Temple\, 4 rue Eugène Spuller\, Paris\, 75003\, France
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SUMMARY:Le brunch végane de la REcyclerie avec Merci Bernard
DESCRIPTION:Le brunch végane de la REcyclerie avec Merci Bernard
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LOCATION:La REcyclerie\, 83 Boulevard Ornano\, Paris\, 75018\, France
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SUMMARY:Zwanze Day 2017 @La Fine Mousse
DESCRIPTION:Zwanze Day 2017 @La Fine Mousse
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LOCATION:La Fine Mousse\, 6 avenue Jean Aicard\, Paris\, 75011\, France
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SUMMARY:Ouverture exceptionnelle du samedi soir : 3ème Edition
DESCRIPTION:C’est la 3ème édition dans l’histoire du samedi soir d’ouverture exceptionnelle ! Bien sûr que ça se fête !\nVous pouvez aller faire un tour au Whisky Live à la Cité de la Mode & du Design – 20 min à pied – mais on vous conseille surtout de venir manger ! A partir de 19h nous vous attendrons !\nVous pouvez réserver au : 01 45 83 07 48
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LOCATION:La Zygothèque\, 15 bis rue de Tolbiac\, Paris \, 75013\, France
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SUMMARY:Ultimate Bartending Championship Training Day
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LOCATION:CopperBay\, 5 rue Bouchardon\, Paris\, 75010\, France
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SUMMARY:Gallia Hopktoberfest !
DESCRIPTION:Celebrate Hoptoberfest with Parisian craft beer brewers\, Gallia\, Outland\, Tilmans\, and more!
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LOCATION:Gallia Paris\, 35 rue Méhul\, Pantin\, 93500 \, France
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SUMMARY:Finale Maï Taï by Chairman's Reserve
DESCRIPTION:Le dirty Dick est heureux d’accueillir la première finale française du concours #chairmansMaiTai\, le lundi 2 octobre \nDurant cette journée exceptionnelle les finalistes défendont leur création inspiré du célèbre tiki créé par Trader’s Vic et tenter de remporter un prix d’exception \nPuis nous célébrerons la victoire avec une soirée autour du rhum Chairman’s Reserve et du Maï Taï avec une carte originale créé par Guillaume C Leblanc et une fingerfood imaginée par Thomas Burke chef de Flesh Pigalle \nPour les dernières inscriptions contacter Sophie Contini
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LOCATION:Dirty Dick\, 10\, rue Frochot\, Paris\, 75009\, France
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