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SUMMARY:Ateliers La Fine Mousse: Sessions 2017
DESCRIPTION:La Fine Mousse propose régulièrement des ateliers en petit groupe pour découvrir ou se perfectionnement dans le monde de la bière. \nLes ateliers:\nInitiation à la dégustation de bière: les premiers dimanche du mois.\nLa découverte des différents styles de bières\nPerfectionnement à l’analyse sensorielle de la bière\n*******************\nINITIATION\n*******************\nL’atelier d’initiation à la dégustation de bière permet de découvrir dans un cadre convivial tout ce qu’il faut savoir pour pleinement apprécier une bière artisanale.\nL’atelier dure 1h30 et couvre l’intégralité du savoir de base pour profiter pleinement de dégustation de bières artisanales. Lors de l’atelier 4 galopins (12\,5cl) de bière seront proposés et analysés sensoriellement en présence d’un expert de la bière. L’atelier s’adresse au néophyte complet mais aussi au passionné de vin ou de gastronomie voulant en connaître plus sur la bière et ses caractéristiques gustatives.\nVous apprendrez:\n– les Bases: Quels sont les ingrédients? D’où vient la couleur de la ibère? D’où vient l’amertume de la bière? D’où viennent les bulles de la bière?\n– L’Histoire: Quelles seraient les 3 grandes familles de bière? Qui a inventé la bière? Quel est l’influence du XXème siècle sur la fabrication de bière?\n– Dégustation: Quelles sont les étapes de la dégustation? Pour chaque étape\, quels sont les descriptifs possibles? Quelle est l’utilité de la mousse?\n– Fabrication: Quelles sont les étapes de fabrication de la bière? Qu’est-ce qui influence le taux d’alcool d’une bière? Qu’est-ce qui influence le goût de la bière?\nLes points fort de la prestation:\n– Un atelier très complet: de la fabrication à la dégustation\n– Animation par un expert en bières\n– Une découverte sensorielle inédite\n– Un atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n– Quatre galopins (12\,5cl) dégustés\n– Un livret de dégustation offert servant ensuite de référence\n– Un verre La Fine Mousse offert\nLa prestation coûte 39€ TTC par personne +1€ supplément plateforme web\nLes ateliers ont lieu tous les premiers dimanches du mois de 17h à 18h30.\nPossibilité de créer d’autres ateliers sur demande (à partir de 6 personnes) \n*******************\nDECOUVERTE\n*******************\nIndia Pale Ale\, lager\, lambic\, stout\, porter\, imperial IPA\, etc… si vous vous sentez perdu dans tous ces styles ou vous voulez simplement approfondir comment les différencier\, cet atelier est fait pour vous. L’atelier Découverte permet de parcourir en 1h30 une large variété de style de bière. Lors de l’atelier l’ensemble de la classification des bières est étudiée et vous dégusterez et analyserez 8 petits galopins (8cl à 10cl) pour découvrir 8 styles de bières. L’atelier est animé par une expert en bière.\nLes points forts de la prestation :\nUn atelier très complet : de la fabrication à la dégustation ;\nAnimation par un expert en bières ;\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes) ;\nHuit petits galopins (8cl à 10cl) dégustés ;\nUn poster La Fine Mousse parcourant les styles de bières offert ;\nLa prestation coûte 47€ = 39€ TTC par personne + 7€ (demi planche de charcuterie/fromage +1€ de plateforme web \n*******************\nPERFECTIONNEMENT\n*******************\nLes ateliers de perfectionnement à l’analyse de la bière sont destinés aux passionnés tout comme au curieux ayant déjà des notions sur la bière (ingrédients\, goûts\, styles). Grâce à un kit de laboratoire\, vous pourrez goûter précisément différent goût et défaut caractéristiques des bières (DMS\, diacétyle\, etc.). \nL’atelier dure 2h et couvre les goûts et défauts majeurs à connaître. Lors de l’atelier 10 flaveurs et/ou défauts de bière seront goûtés et expliqué par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté. L’atelier s’adresse aux passionnés de bières avertis ayant déjà une bonne notion de la bière et de son procédé de fabrication.\nVous découvrirez les flaveurs suivantes:\n– 2\,3-butanedione: Diacétyle\, beurre\, pop corn\n– Diamétyle Sulfide: DMS\, maïs\, sauce tomate\n– Ferrous sulfate: Métallique\, encre\, sang\n– Extrait de houblon: Bière houblonnée\n– Sulfide d’hydrogène: Oeuf pourri\n– Isoamyle acétate: Banane\n– 3-Methyle 2-Buthène 1-Thiol: Effet de la lumière\, mouffette\n– trans-2-nonale: Papier mâché\, bière oxydée\n– 2\,4\,6-trichloroanysole: Poussière\, moisi\n– 4-vinyl guaiacol: phénolique\, clou de girofle \nLes points fort de la prestation:\nUn approfondissement inédit pour le grand public\nAnimation par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n10 flaveurs goûtés\nUn récapitulatif des composés dégustés \nLa prestation coûte 58€ TTC par personne +1\,5€ supplément plateforme web
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LOCATION:La Fine Mousse\, 6 avenue Jean Aicard\, Paris\, 75011\, France
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SUMMARY:Sous les pavés la vigne ! (Paris\, 5e édition)
DESCRIPTION:❁❀✿ Sous les pavés\, la vigne ! ✿❀❁ \nNouriturfu présente la 5ème édition parisienne du salon Sous les pavés la vigne ➫ \n✯ 3 jours : samedi 29 avril\, dimanche 30 avril & lundi 1er mai 2017 (de 10h à 19h) ✯\n✯ Entrée 10 euros\, verre griffé offert ✯\n✯ Dégustation & vente de vins actuels et naturels (60 vigneron-ne-s de France et d’ailleurs ; voir liste complète ci-dessous) ✯\n✯ En partenariat avec Munchies France et FemininBio.com ✯ \n❥ Un casting vinique électrico-éclectique : têtes d’affiche incontournables ou nouveaux venus/méconnus\, faisant notamment la part belle aux vins élevés en amphore/qvevri🏺 (voir liste complète des exposants plus bas) ;\n❥ Projection de “Naturellement Vigneronnes”\, le nouveau film documentaire de Philippe Gasnier\, le samedi 29 avril 2017\, à 14h30\, en présence du réalisateur et de vigneronnes apparaissant dans le film ;\n❥ Débat crépitant et constructif : “Les femmes dans le monde (du vin et du reste)”\, le samedi 29 avril 2017\, à partir de 15h30\, avec Noëlla Morantin (vigneronne)\, Alice Feiring (auteure)\, Sandrine Goeyvaerts (auteure et caviste)\, Ophélie Neiman (journaliste) ;\n❥ Mais aussi des auteurs\, confirmés ou néo\, qui font l’actu avec leurs ouvrages : Alice Feiring (Skin Contact – Voyage aux origines du vin nu)\,Justine Saint-Lô & Fleur Godart (Pur Jus)\, Guillaume Laroche & Harry ANNONI (Entre les vignes)\, Marie Rocher & Guillaume Nicolas-Brion(Tronches de Pain)\, Michel Tolmer (Mimi\, Fifi & Glouglou)\, Patrick Böttcher(Tronches de vin)\, Antonin Iommi-Amunategui (Manuel pour s’initier au vin naturel)\, J-P et Chantal Frick (Du vin ! De l’air !) et Les Editions de l’Epure.\n❥ Avec aussi : Raisin : l’application du vin naturel\, et Le Bar commun\, premier bar associatif à objet politique.\n❥ Et encore de la bière\, du café\, de quoi se sustenter… et pas mal d’autres (grosses) surprises ! \n✯ A noter que la livraison à domicile de vos achats de vin sera possible avec notre partenaire On s’occupe du Vin ✯ \n✿ 60 EXPOSANTS ✿ \n🍷ALSACE : Domaine Pierre Frick\, Domaine Brand\, Catherine Riss\n🍷CHAMPAGNE : Hugues Godmé\n🍷BOURGOGNE : Domaine Ballorin et F\n🍷JURA\, SAVOIE\, BUGEY : Les Pieds sur Terre\, Domaine des Côtes Rousses\, Les Grangeons de l’Albarine\n🍷LOIRE\, AUVERGNE : Clos du Tue-Boeuf🏺\, Domaine de l’R\, Noëlla Morantin\, Domaine des Terres de Roa\n🍷BEAUJOLAIS : Côtes de la Molière\, Romain Zordan\, Anthony Thévenet\n🍷RHÔNE\, ARDÈCHE : Gilles Azzoni\, Sylvain Bock\, Clos des Cimes\, Olivier B\, Château Landra\, Domaine du Pourra\, L’Alezan🏺\, Baptiste Neyrand\, Domaine Grange de Louiset\, Domaine de Cabrery\, Laurent Thérond\n🍷 BORDELAIS : Domaine Rousset Peyraguey\, Château Gombaude-Guillot\, Ormiale\, Château Brandeau\, Château Le Geai🏺\n🍷 SUD-OUEST : Clos Troteligotte\, Domaine de Brin🏺\, Domaine L’Ambitio🏺\, Domaine de la Dame Bertrande\, Domaine de la Voie Blanche🏺\n🍷PROVENCE : Château Sainte-Anne\, Domaine de la Tour du Bon🏺\, Domaine Dal Canto\n🍷LANGUEDOC : Mas Coutelou\, Domaine Inebriati\, Domaine Pélissols\, Domaine du Verdouble\, La Petite Commanderie\, Le Clos des Jarres🏺\, Le Roumégaire\n🍷ROUSSILLON : Clos Massotte🏺\, Vandal Wine\, Domaine Arletaz\, Vinoceros\n🍷ITALIE : La Ginestra\, Piana dei Castelli\, Al di la del Fiume🏺\, Col Tamarie\, Les Dealers de Vins\n🍷GRÈCE : Domaine Afianes🏺\n🍷GÉORGIE : Domaine Kortavebis🏺 (et bien d’autres vins géorgiens de qvevri !)\n🍺 BRASSEUR : Cantillon\n☕️ CAFE : La Claque\n🍲 SOLIDE : Slow Food Bastille\, Slow Food Paris Terroirs du Monde\, Profil Grec \n°•..•°¯°•..-> ✿★❤ A SUIVRE ❤★✿ <-..•°¯°•..•°
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SUMMARY:Le Singe en Calbar !
DESCRIPTION:Le Calbar invite Nicolas Blanchard de L’Heure du Singe à Toulouse pour un Guest Bartending toute la soirée ! \nPour l’occase il viendra avec ses recettes et ses bouteilles alors si vous voulez voir un Singe à poilS mais en Calbar\, une seule adresse :\n82 rue de Charenton 75012 Paris \nRAMEN’TEZAMI !
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LOCATION:Le Calbar\, 82 rue de Charenton\, Paris\, 75012\, France
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