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SUMMARY:Ateliers La Fine Mousse: Sessions 2017
DESCRIPTION:La Fine Mousse propose régulièrement des ateliers en petit groupe pour découvrir ou se perfectionnement dans le monde de la bière. \nLes ateliers:\nInitiation à la dégustation de bière: les premiers dimanche du mois.\nLa découverte des différents styles de bières\nPerfectionnement à l’analyse sensorielle de la bière\n*******************\nINITIATION\n*******************\nL’atelier d’initiation à la dégustation de bière permet de découvrir dans un cadre convivial tout ce qu’il faut savoir pour pleinement apprécier une bière artisanale.\nL’atelier dure 1h30 et couvre l’intégralité du savoir de base pour profiter pleinement de dégustation de bières artisanales. Lors de l’atelier 4 galopins (12\,5cl) de bière seront proposés et analysés sensoriellement en présence d’un expert de la bière. L’atelier s’adresse au néophyte complet mais aussi au passionné de vin ou de gastronomie voulant en connaître plus sur la bière et ses caractéristiques gustatives.\nVous apprendrez:\n– les Bases: Quels sont les ingrédients? D’où vient la couleur de la ibère? D’où vient l’amertume de la bière? D’où viennent les bulles de la bière?\n– L’Histoire: Quelles seraient les 3 grandes familles de bière? Qui a inventé la bière? Quel est l’influence du XXème siècle sur la fabrication de bière?\n– Dégustation: Quelles sont les étapes de la dégustation? Pour chaque étape\, quels sont les descriptifs possibles? Quelle est l’utilité de la mousse?\n– Fabrication: Quelles sont les étapes de fabrication de la bière? Qu’est-ce qui influence le taux d’alcool d’une bière? Qu’est-ce qui influence le goût de la bière?\nLes points fort de la prestation:\n– Un atelier très complet: de la fabrication à la dégustation\n– Animation par un expert en bières\n– Une découverte sensorielle inédite\n– Un atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n– Quatre galopins (12\,5cl) dégustés\n– Un livret de dégustation offert servant ensuite de référence\n– Un verre La Fine Mousse offert\nLa prestation coûte 39€ TTC par personne +1€ supplément plateforme web\nLes ateliers ont lieu tous les premiers dimanches du mois de 17h à 18h30.\nPossibilité de créer d’autres ateliers sur demande (à partir de 6 personnes) \n*******************\nDECOUVERTE\n*******************\nIndia Pale Ale\, lager\, lambic\, stout\, porter\, imperial IPA\, etc… si vous vous sentez perdu dans tous ces styles ou vous voulez simplement approfondir comment les différencier\, cet atelier est fait pour vous. L’atelier Découverte permet de parcourir en 1h30 une large variété de style de bière. Lors de l’atelier l’ensemble de la classification des bières est étudiée et vous dégusterez et analyserez 8 petits galopins (8cl à 10cl) pour découvrir 8 styles de bières. L’atelier est animé par une expert en bière.\nLes points forts de la prestation :\nUn atelier très complet : de la fabrication à la dégustation ;\nAnimation par un expert en bières ;\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes) ;\nHuit petits galopins (8cl à 10cl) dégustés ;\nUn poster La Fine Mousse parcourant les styles de bières offert ;\nLa prestation coûte 47€ = 39€ TTC par personne + 7€ (demi planche de charcuterie/fromage +1€ de plateforme web \n*******************\nPERFECTIONNEMENT\n*******************\nLes ateliers de perfectionnement à l’analyse de la bière sont destinés aux passionnés tout comme au curieux ayant déjà des notions sur la bière (ingrédients\, goûts\, styles). Grâce à un kit de laboratoire\, vous pourrez goûter précisément différent goût et défaut caractéristiques des bières (DMS\, diacétyle\, etc.). \nL’atelier dure 2h et couvre les goûts et défauts majeurs à connaître. Lors de l’atelier 10 flaveurs et/ou défauts de bière seront goûtés et expliqué par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté. L’atelier s’adresse aux passionnés de bières avertis ayant déjà une bonne notion de la bière et de son procédé de fabrication.\nVous découvrirez les flaveurs suivantes:\n– 2\,3-butanedione: Diacétyle\, beurre\, pop corn\n– Diamétyle Sulfide: DMS\, maïs\, sauce tomate\n– Ferrous sulfate: Métallique\, encre\, sang\n– Extrait de houblon: Bière houblonnée\n– Sulfide d’hydrogène: Oeuf pourri\n– Isoamyle acétate: Banane\n– 3-Methyle 2-Buthène 1-Thiol: Effet de la lumière\, mouffette\n– trans-2-nonale: Papier mâché\, bière oxydée\n– 2\,4\,6-trichloroanysole: Poussière\, moisi\n– 4-vinyl guaiacol: phénolique\, clou de girofle \nLes points fort de la prestation:\nUn approfondissement inédit pour le grand public\nAnimation par un brasseur ou brasseur amateur expérimenté\nUn atelier en petit groupe (de 6 à 15 personnes)\n10 flaveurs goûtés\nUn récapitulatif des composés dégustés \nLa prestation coûte 58€ TTC par personne +1\,5€ supplément plateforme web
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LOCATION:La Fine Mousse\, 6 avenue Jean Aicard\, Paris\, 75011\, France
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SUMMARY:Le Bel apéro musical #1
DESCRIPTION:Dites\, vous avez remarqué? 14 mars-12 avril: eh oui\, Le Bel ordinaire fête avec 48h d’avance son premier mois d’existence ! Alors on s’est dit qu’il fallait qu’on fête ça tous ensemble\, autour de quelques jolies salaisons et de vaillants flacons. On ne pourra malheureusement pas accueillir plus de 100 personnes\, pour de vraies questions de sécurité\, donc les premiers arrivés seront les premiers servis — comme tous les jours\, en fait\, au déjeuner comme au dîner. Du coup\, venez munis de votre bonne humeur\, de 30€ tout rond par personne\, et en échange\, on vous promet une grosse ambiance\, du très gros son (trois de nos chouettes copains\, actionnaires de la maison\, seront aux platines)\, des verres qui s’entrechoquent et des rires à la pelle. On n’attend plus que vous\, et d’ici là\, on vous embrasse comme du bon pain.
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LOCATION:Le Bel Ordinaire\, 54 rue Paradis\, Paris \, 75010\, France
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