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New Year’s Eve Dinner

December 31, 2019 @ 19:00 - 22:30

52 Martinis Paris Food & Drink Events

A live jazz band and lavish dinner to settle into the New Year at Hyatt Paris Madeleine.

More information in French from Facebook event below:

Le 31 Décembre au soir, venez célébrer la nouvelle année en musique lors d’un dîner Jazz en compagnie du trio IsaMax !

Au menu de ce dîner de la Saint-Sylvestre :

Huître Gillardeau, concombre et gel de citron-gingembre
accompagnée d’une flûte de Champagne René Geoffroy Expression
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Terrine de foie gras, gelée de vin chaud, pain d’épices
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Saint-Jacques rôties en croûte de paprika, risotto d’épeautre
courge butternut, émulsion parmesan
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Filet de biche au sautoir, coing confit au sirop de lavande
polenta crémeuse, sauce au genièvre
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Pause végétale, Chartreuse verte, kalamansi, zeste de citron vert et shiso
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Saint-Marcellin, pâte de noix caramélisées
pommes confites, réduction de cidre
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Vacherin à l’ananas, noix de coco, meringue et chantilly vanille

Réservation obligatoire
155€ hors boisson, accord mets et vins 45€, menu enfants à 65€ (jusqu’à 12 ans)

Venue

Hyatt Paris Madeleine
24 Boulevard Malesherbes
paris, 75008 France
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