A New Year’s Eve dinner hosted by Fauchon Hotel Paris.

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Amuse-Bouche
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Riso Poulpe et écume de Coquillages
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Octopus Riso and Shellfish forth
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Noix de Saint-Jacques rôties, contisées à la Truffe, Céleri-Châtaigne, écume à la Noisette
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Roasted Saint-Jacques scallops with Truffles, Celery-Chestnut, Hazelnut’s foam
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Pavé de Barbue, jeunes Poireaux fondants, Caviar Osciètre
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Catfish steak, young Leeks and Osciètre Caviar
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Chapon farci truffé, Panais fondant, condiment de Coing & Noisette, jus de Truffe
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Truffled stuffed Capon, Parsnips, Quince-Hazelnut condiment, Truffle sauce
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Mont d’or de la fromagerie Lefebvre MOF
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“Mont d’Or” from the Lefebvre cheese factory MOF
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Bisou-Bisou +1 coupe de Champagne FAUCHON Blanc de Blancs
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Bisou-Bisou + one glass of FAUCHON Champagne Blanc de Blancs

270€ / pers.
Reservation: 01 87 86 28 23